当店の十割そばは、北アルプスの伏流水を地下200メートルから汲み上げ、「打ち、茹で、しめ」で使用。

挽きたて、打ちたて、茹でたて…
伝統の匠技、三たて製法で最高の信州そばをご提供させて頂きます。

信州産そば粉のつなぎを一切使用しない十割そば…そば粉本来の味、風味、のどごしをご堪能ください。

日本の原風景を存分に贅沢に…
信州安曇野の宝富な食材で…

心からの「おもてなし」…
お客様の「笑顔」…「幸せ」…

満腹　満足　ご満悦

合掌　穂高温泉郷　穂高城　城主